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"Un pesce alla volta"

di Enzo Gentile da "La Foce" Agosto 2004

Uno dei beni più preziosi che la nostra comunità possiede è senza dubbio il lago. Ho avuto incontri con tante persone interessate al bacino sia per attività ludiche come la pesca sportiva sia per ragioni ambientali.

Qui tratteremo argomenti che vanno dalla storia più recente al futuro , dalla salute delle acque e consistenza alla qualità ittica. Descriveremo tutte le specie ittiche presenti, le loro abitudini, le tecniche di cattura e, cosa mai fatta fin ora, le tecniche di cucina.

Cominciamo con un po’ di storia. E’ d’obbligo, in quest’ambito, prendere in prestito da alcune pubblicazioni da quella del Dott. Giuseppe Tanturri,in primis. Nel suo libro del 1881 “Il Lago di Scanno”, vengono descritte le specie ittiche allora presenti.

La Lasca (Leucos Fucini): conosciuta come “rovella”, in vernacolo “Piscitielli od Antichi”;

La Tinca (T. vulgaris): descritta come niente di spregevole e di non difficile digestione, giusto perché vive in acque limpide e pure e perché ordinariamente la si mangia sempre freschissima;

Il Barbio (Barbius Fluviativi Linn.): è generalmente apprezzato e ritenuto cibo delicato e di facile digestione;

Lo Scardone: detto in vernacolo “Marmocchio”, fu introdotto nel 1856;

La Spinarella o Spinacola (Gasterosteus-aculeatus linn), fu introdotta nel 1849;

Il Gambero (Astacus fluviatis linn.);

L’Anguilla (Murena anguilla linn.) introdotta 1863-65.

Sulle trote e le cause della loro scomparsa le ipotesi che il Tanturri fece sono due: una di origine chimica, l’altra più fantasiosa di origine accidentale.

Per la prima tesi a base dell’estinzione delle trote ci sarebbero state le attività agro-silvo-pastorali e il disboscamento intensivo che provocava il dilavare dei terreni. Le alluvioni, infatti, trasportavano a valle il legnatico di risulta che nella sua biodecomposizione creava un acido (Fenoli) a cui le trote reagiscono negativamente (indicatore ambientale). La seconda ipotesi faceva riferimento alla credenza popolare secondo cui, essendo le uova dei Barbi velenose, i salmonidi finivano per restare avvelenati. Nell’opera sono riportate anche delle comunicazioni tra il Sindaco di Peschiera del Garda e quello di Scanno. Il primo, e a ragione, sosteneva che: “la trota può benissimo vivere con i barbi senza che possa riceverne danno o molestia alcuna”. E dello stesso avviso era il Sindaco di Ateleta, che assicurava: “nel tratto del fiume Sangro, scorrente per quel tendimento, i Barbi e le Trote convivono benissimo senza molestarsi tra loro”.

Dopo il Tanturri altri studiosi hanno trattato del bacino lacustre, Riccardo Riccardi, ad esempio, che nel 1929 pubblicò sul bollettino della Reale Società Geografica Italiana un libro dal titolo Il Lago di Scanno. Il suo lavoro segue a quello del Perrone (1900) che nel volume Aterno-Pescara pubblicò le illustrazioni e le carte idrografiche d’Italia.

 I loro scritti si soffermano sugli aspetti geologici e geografici del lago ed entrambi tracciarono una batimetria effettuando degli scandagli. Nel 1985, il Dott. Silvio Bruno, nel suo “I pesci del P.N.A. e delle zone limitrofe”, esamina attentamente e con dovizia di particolari tutta la fauna ittica (aumentata dal 1848 al 1985), informandoci sulle date di immissione di nuove specie ittiche. Interessanti al riguardo le notizie sul Coregone (Coregonus wartmanni)  la cui immissione avvenne tra il 1920 e il 1930 dal lago Maggiore (secondo indiscrezioni “locali” l’immissione risalirebbe invece alla fine del secolo scorso). Il Persico Reale (Perca fluviatilis) fu importato tra il 1929 e il 1930 con acclimatazione e ci preme segnalare la notizia, molto interessante, della presenza del Luccio (Esox lucius) sin dall’inizio del secolo. La Carpa regina (Cyprinus carpio) sembra che sia stata acclimatata dopo il 1930. La Tinca (Tinca tinca), che raggiunse il suo record altitudinale nel lago di Pantaniello, fu introdotta nel Lago di Scanno intorno al 1960 dall’ex “Signorotto” del paese, Antonio Di Rienzo, con lo scopo di costituire una riserva di cibo per i pastori. Le Tinche nel lago (la cui superficie è di 120-l40x200-400 mt con altezza media dell’acqua di 40-50 cm) sembrano risentire molto del clima. In alcune estati sono quantitativamente abbondanti, mentre in altre appaiono piuttosto limitate (indipendentemente dalla predazione dell’orso marsicano). Nel 2003 possiamo dire che le specie ittiche sono aumentate ancora ma non qualitativamente. Il Cavedano (Leuciscus cephalus), introdotto negli anni ’90, ha infestato tutto il lago. Il Persico Trota o Black Bass (Micropterus salmodes), ottimo predatore ed eccellente in padella, è presente con una piccola colonia vecchia solo di qualche anno. Reintrodotto da alcuni pescatori incoscienti negli anni ’90 il terribile Persico Sole (Lepomis gibbosus), chiamato anche pesce sole per la sua appariscente e variopinta livrea, è purtroppo molto infestante e danneggia i precari equilibri del lago. Le Carpe a Specchio (Cyprinus carpio) sono presenti dalla fine degli anni ’80 e raggiungano notevoli dimensioni (circa 20 kg). Sono state reintrodotte abusivamente come purtroppo questi frequentemente accade. Concludiamo con i Carassi (Carassius auratus) per fortuna presenti in pochissimi esemplari, e con le poche tartarughe tigrate rimaste.

In appena cento anni l’ecosistema del lago è stato completamente sconvolto, da qui nasce l'esigenza di mostrare attenzione verso le cose che apparentemente sembrano immutabili. Altrimenti il rischio è quello di trasformare irrimediabilmente la cosa più preziosa che abbiamo.

E.G.

Un pesce alla volta...Da Chernobyl alla Bandiera Blu

di Enzo Gentile da "La Foce" Giugno 2005

N’è passata d’acqua sotto i ponti da quando abbiamo cominciato a trattare argomenti sul lago. Ricordiamo che nell'estate scorsa un prestigioso riconoscimento, la Bandiera Blu, è stato assegnato alla nostra località per i molteplici progressi sul campo ambientale ed ecologico. È quindi aumentata la sensibilità verso questi temi, ma nonostante tutto, è fondamentale continuare nell’azione intrapresa per salvaguardare il lago ed i suoi parametri ambientali.

Un biorisanamento può rappresentare una strada per liberare i fondali del lago dal materiale accumulatosi nel corso degli anni; valuteremo in quest’articolo una progettualità già presentata da alcuni anni alle amministrazioni comunali di Scanno e Villalago.

L’obiettivo principale è quello di ricreare l'habitat naturale del lago effettuando una bonifica con un trattamento di tipo biologico mirato a favorire e potenziare i naturali processi metabolici che portano alla degradazione e mineralizzazione dei prodotti organici. L'azione dei microrganismi ci permetterebbe di rimuovere i contaminanti degradabili con il successivo deterioramento dei composti organici complessi derivanti dalle attività antropiche. Il processo sfrutta una combinazione di due metodiche diverse, la prima con microrganismi "BIOATTIVI” e la seconda con microrganismi "BIOFISSATTIVI”. Con il primo s’intende un processo che sfrutta batteri non patogeni selezionati per le loro specifiche esigenze nutritive. Con il secondo, invece, s’intende un processo che permette di "fissare" particolari microrganismi su una miscela d’elementi, che degradano le sostanze organiche, utilizzando i nutrienti in eccesso ed introducendoli “fissati” su supporti minerali. Altro aspetto dell'incremento della popolazione microbica soccombente, strettamente necessaria alla degradazione delle sostanze organiche, è il ripristino del corretto equilibrio biologico con l'aumento delle specie bentoniche; questo consente una riduzione dei fanghi stratificati senza dover ricorrere allo svuotamento dell'invaso o allo smaltimento del dragato.

Il progetto prevede anche la conservazione delle specie ittiche, in particolare del Coregone. L'indagine si basa principalmente sullo studio della dinamica della popolazione attraverso la determinazione dell’abbondanza dello “stock”, della composizione demografica, del rapporto fra i sessi e delle modalità riproduttive. Contestualmente a questo studio dovrà essere effettuata un’indagine tesa a determinare l'attuale composizione e struttura dell'intero popolamento ittico del lago, poiché solo la completa conoscenza di questa dinamica potrà consentire l’individuazione delle soluzioni più idonee alla conservazione ed all'incremento del pregiato coregone. Lo studio sarà condotto su alcuni siti campione, scelti sulla base dei dati delle precedenti indagini, facendo ricorso a particolari attrezzature di campionamento definite "multiselective gill-nets". Si tratta di reti da posta, con capacità selettiva multipla, particolarmente adatte allo studio delle popolazioni ittiche non omogenee per classi di taglia. Sarà, inoltre, condotto un programma di marcatura sui campioni raccolti al fine di trarre informazioni sull'accrescimento e sugli spostamenti della specie. Quest’azione ci permetterà di conoscere la composizione specifica della fauna ittica in modo da poter creare dei linkages trofici con la porzione fitoplanctonica e bentonica; saranno, inoltre, effettuati dei controlli sulla consistenza delle popolazioni ittiche tramite interventi di biomanipolazione.

Ricreare l'habitat naturale, compromesso dall'uomo, per conservare una specie ittica e consentire la balneazione per scopi turistici può rappresentare un investimento sul territorio che avrà sicuramente effetti benefici sia in termini ambientali che di sviluppo. La salvaguardia dell'ambiente assume al mondo d'oggi un’importanza sempre maggiore specialmente se relazionata ad un progresso intelligente delle zone interne.

Il progetto di cui abbiamo parlato coinvolge nella sua realizzazione società con elevata esperienza nei settori specifici, la Ecodepura Srl e la Gio.Eco. Srl operanti nel campo ambientale con sistemi innovativi che effettuano interventi di bonifica attraverso l'utilizzo di prodotti biotecnologici; il Consorzio Mario Negri Sud che promuove la ricerca scientifica nel campo della biologia, medicina, formazione professionale, ricerca ambientale e agro alimentare e dispone di una completa gamma di apparecchiature e di laboratori per analisi; la Bioprogramm srl che opera nel settore dell'ecologia applicata nel campo degli studi di qualità degli ambienti acquatici fluviali, lacustri, lagunari e marini, oltre della biologia applicata alla pesca e della valutazione di Impatto Ambientale.

Alla luce di tutte queste informazioni, ormai in possesso dei nostri amministratori, ci si aspetta un serio interessamento verso questo progetto che resta in attesa di un finanziamento da parte dalle Autorità competenti o potenzialmente interessate.

Infine chiedo a tutte le persone di buona volontà di sostenere questo progetto poiché è l'unico finora redatto, quindi, l’unico valido affinché il bene più importante che abbiamo possa continuare a godere dei più ambiti riconoscimenti in materia ambientale.

Alla prossima puntata.

E.G.

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