Scanno Miele,Confetture

Miele - Confetture e sciroppati

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Miele, confetture e sciroppati: le dolcezze di Scanno...

A Scanno si coltivano frutteti per la produzione di ottime confetture e si allevano api per la produzione di miele altrettanto genuino.

Esistono varie aziende che offrono tali prodotti certificati AIAB.

La frutta viene coltivata biologicamente e trasformata in modo artigianale senza aggiunta di pectine e conservanti. Le confetture, ottenute attraverso cottura a vapore della frutta per conservare integralmente i sapori, sono ai Lamponi, alle More, alle Fragole, al Ribes rosso, Ribes nero, all'Uva spina, alle Prugne, alle Castagne, alle Mele renette, all'Uva.

I gusti degli sciroppati sono ai Lamponi, alle More, ai Ribes rosso, Ribes nero, ai Mirtilli.

I prodotti confezionati in vasi da 350g. e500g.

I maggiori prodotti :

Denominazione	*Confetture di frutti di bosco*
*Ingredienti*	Frutti di bosco in coltivazione biologica · limone e zucchero.
*Lavorazione*	I frutti di bosco sono coltivati in prossimità del Lago di Scanno ad un’altitudine di circa 1000 m s.l.m., e a Passo Godi, a quota 1500 m al confine fra Scanno e Villetta Barrea, nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, secondo le tecniche dell’agricoltura biologica in un habitat assolutamente incontaminato. La trasformazione avviene poi appena il frutto è stato raccolto, in caldaia in corrente di vapore, con la sola aggiunta di zucchero in ragione del 50% in peso della frutta. Per un miglior effetto conservante la frutta viene cotta con limone in rapporto di n°1 ogni 5 Kg di frutta fresca. Le confezioni sono in barattoli di vetro da 300 o 500 cc circa.
*Scadenza*	2 anni. Sulla etichetta vengono riportate la data di produzione e la data di scadenza.
*Note particolari*	Produzione biologica certificata da AIAB.